Carnes
Meats
Bife Angosto Argentino
300 grs. Al grill con papas fritas, escabeche de berenjena y ensalada mixta. Grilled Argentinian strip steak with mixed salad, french fries and pickled egg plant.
Ojo de Bife Argentino Ribeye Steak
300 grs. Al grill con yuca crocante y ensalada mixta. Grilled ribeye with fried yuca and mixed salad.
Medallones Monte Mare Surf & Turf
Medallones de res con langostinos a la mantequilla con ensalada mixta. Beef tenderloin medallions with prawns in butter served with mixed salad.
Medallones Tres Hongos Beef Medallions with Mushrooms Sauce
Medallones de res con salsa de tres diferentes hongos y crema, diferentes verduras y mil hojas de papa. Beef tenderloin medallions in a three mushrooms sauce, cooked vegetables and millefeuille potato.
Chateaubriand Bearnaise
Filete de res en lonjas con salsa bearnaise diferentes verduras y papas fritas. Thin slices of beef tenderloin with bearnaise sauce, french fries and vegetables.
Chateaubriand Café de Paris
Filete de res en lonjas con mantequilla de hierbas, papas fritas y diferentes verduras. Thin slices of beef tenderloin with herbs butter, vegetables and french fries.
Filet-Steak Pimienta Negra Black Pepper Steak
Steak con salsa de pimienta negra. Diferentes verduras y papas fritas. Beef tenderloin Steak in black pepper sauce with steamed vegetables and french fries.
Filet-Steak Roquefort Roquefort Steak
Steak con salsa de queso roquefort, croquetas de yuca y diferentes verduras. Beef tenderloin Steak with blue cheese sauce steamed vegetables and mimosa croquettes.
Llama Guapurú
Filete de llama en lonjas cocida en sous vide con salsa de llama meat in guapuru sauce (local fruit) with penne pasta.
Nudo de Cerdo Pork Knot
Cocinado en sous vide. Acompañado de papas semillas, puré de camote y salsas de ají amarillo, chimichurri y curry. Pork Knot, coleslaw, small potatoes and sweet potato pure.
Cordero Engadin
Chuletas de cordero marinadas en romero, ajo y mostaza Dijon con papas semilla, cama de puerro y tomates deshidratados. Rosemary, garlic and dijon mustard marinated lamb chops with small potatoes, leek bed and sun-dried tomatoes.
Émincé con Rösti Swiss Especiality
Filete cortado en bastones con salsa de crema y champiñones. Acompañado de "Rösti" de papa. Minced beef tenderloin in fresh mushroom and cream sauce. Served with "Rösti" potato.
Pastas y Arroces
Rice and Pasta
Linguini Tutti Mare
Pasta larga con langostinos, calamar, pulpo y cabecitas de calamar en salsa roja de tomate / blanca o rosada. Linguini Pasta with prawns, squid, octopus in a red, white or pink sauce.
Linguini Tutti Mare al Coñac
Pasta larga con langostinos, calamar, pulpo, cabecitas de calamar en salsa de crema, mostaza y coñac. Linguini Pasta with prawns, squid, octopus in a cream, mustard and cognac sauce.
Lasaña de Carne Meat Lasagna
Receta clásica con salsa boloñesa, jamón, champiñón, crema y queso. Classic recipe with Bolognesa sauce, ham, mushrooms and cheese.
Lasaña de Mariscos Seafood Lasagna
Con salsa roja y queso. With red sauce and cheese.
Paella Vegetariana Vegetarian Paella
Arroz con verduras, palmitos frescos grillados, champiñones asados, dados de tofu y alioli. Rice, vegetables, hearts of palm, grilled mushrooms, tofu and alioli.
Paella Mixta
Arroz, chorizo español, conejo, pollo, mariscos, camarón de río y azafrán. Rice, sausage, rabbit, chicken, seafood, river shrimp and saffron.
Risotto Tinta de Calamar Black Ink Squid Risotto
Risotto en tinta de calamar con langostinos, pulpo, calamar y parmesano. Black risotto in squid ink with shrimp, octopus, squid and Parmesan cheese.
Entrada
Salmón ahumado con rúcula
Una delicada combinación de rúcula fresca, palta, huevo pochado aderezado con una vinagreta de naranja, semillas de calabaza caramelizada de nuestro famoso mix de semillas, alcaparras y una vinagreta fuera de mostaza Dijon
Plato Fuerte (A Elección)
Cappellettis rellenos de mousse de langosta
Cappellettis caseros rellenos de mousse de langosta, bañados en una suave y cremosa salsa de espárrago. Un toque dulce lo aporta un fresco de tomates deshidratados
Cappellettis rellenos de ricotta y espinaca
Para aquellos que prefieren las opciones vegetarianas, cappellettis caseros rellenos de ricotta y espinaca, acompañados por la misma combinación de salsa de espárrago y los dulces tomates deshidratados.
Wellington de trucha
Trucha fresca envuelta en hojaldre, rellena con una mezcla suave de espinaca y queso ricotta, servido con salsa de mantequilla al vino blanco, con un toque de frutos rojos, acompañado por una ensalada fresca de rúcula.
Chateaubriand con salsa holandesa de chimichurri
Jugoso chateaubriand bañado con una exquisita salsa holandesa de chimichurri y tabasco. Como base del plato, un risotto de quinoa, enriquecido con la profundidad de los hongos y la dulzura de las arvejas.
Postre
Mousse de chocolate amargo
Elaborado con el más fino chocolate de recolección silvestre y producción artesanal.
Para Acompañar esta Experiencia, La Suisse te recomienda
Smoked Suisse
Un delicado fat washing de Ron 37 Lenguas y tocino, jarabe de piña, zumo de limón y agua con gas.
Vino
Copa de vino tinto Campos de Solana Trivarietal